શક્કરીયા પોટેશિયમથી ખુબ જ ભરપુર હોય છે. 100 ગ્રામ શક્કરીયામાં 18 થી 20 ગ્રામ કાર્બ્સ હોય છે. તમને જણાવી દઈએ કે શક્કરીયાનું સેવન કરવાથી શરીરનું વજન વધતું નથી, તેથી તેનું સેવન કરવું જોઈએ. શક્કરીયા સ્ટાર્ચવાળી, મીઠી-મૂળવાળી શાકભાજી છે. તેનો રંગ જાબૂડિયા રંગનો હોય છે અને અંદરથી સફેદ હોય છે. શક્કરીયાંથી ઘણા લાભો થાય છે તો ચાલો તેના વિશે જાણીએ.
તાજેતરમાં એક માન્યતા બહાર આવી છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના તમામ પ્રકારોના ખોરાકને ટાળવા જોઈએ. વજન ઘટાડવું અને આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન લોકો ડર રાખે છે કે, તેનાથી વજન વધતું જાય છે, જેના કારણે લોકો તેને દ્વેષપૂર્ણ આંખોથી જુએ છે. જો કે, ઘણા અભ્યાસોમાં જણાવવામાં આવ્યું છે કે, જે લોકો આહાર અથવા પોષક તત્વોના વપરાશને આખા ખોરાકના જૂથ સુધી મર્યાદિત કરે છે તે અવ્યવહારુ જ નહીં, પણ સ્વાસ્થ્યપ્રદ પણ છે. જો કે, જો કોઈ ખરેખર સ્વસ્થ વજન રાખવા માંગે છે, તો પછી સૌ પ્રથમ તંદુરસ્ત અને સ્વાસ્થ્યપ્રદ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વચ્ચેનો તફાવત જાણવો જરૂરી છે અને શરૂઆતમાં તેને તમારા ડાયેટમાં શામેલ કરવો અને પછી તેને છોડી દો. બોલીવુડ અભિનેત્રી શ્રદ્ધા કપૂર પણ કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન કરતા શરમાતી નથી, કદાચ આ જ તેના સ્લિમ ફિગરનું રહસ્ય છે.
શ્રદ્ધા કપૂરનું ફિટનેસ સિક્રેટ : શ્રદ્ધા કપૂરે પોતાની જાતને એક મસાલેદાર સ્વીટ બટેટાની બાઉલ ખાતી એક તસવીર પોસ્ટ કરી, જે એક ઉચ્ચ કાર્બ ભોજન છે. શક્કરીયા અથવા શક્કરીયાઓ, સફેદ બટેટાના આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પો માનવામાં આવે છે, પરંતુ તે કાર્બોહાઈડ્રેટથી પણ સમૃદ્ધ છે. 100 ગ્રામ શક્કરીયામાં 18 થી 20 ગ્રામ કાર્બ્સ હોય છે! પરંતુ આ કાર્બ્સ સ્વસ્થ છે અને વજન ઘટાડવા માટે અથવા તેને નિયંત્રિત કરવામાં ખરેખર મદદ કરી શકે છે.
શક્કરીયા શું છે : શક્કરીયા સ્ટાર્ચ વાળી, મીઠી-મૂળવાળી શાકભાજી છે. તેનું બાહ્ય પડ પાતળૂ, ભુરી ત્વચાથી રંગીન છે – મોટાભાગના નારંગી રંગના હોય છે, પરંતુ આંતરિક ભાગો સફેદ, જાંબુડિયા અથવા પીળા હોય છે. તમે શક્કરીયાને છોલીને ખાય શકો છો અને તેના છોડના પાંદડા પણ ખાદ્યમાં આવે છે. વનસ્પતિશાસ્ત્ર રૂપે, શક્કરીયા બાઇંડેડ અથવા મોર્નિંગ ગ્લોરી ફેમેલી સાથે સંબંધિત છે, જ્યારે સફેદ બટેટા નેટ્શાઇડ ફેમેલીમાં શામેલ છે.
અહીં અમે તમને જણાવી રહ્યા છીએ કે ,મીઠા કાર્બોહાઈડ્રેટ યુક્ત શક્કરિયા વજન ઘટાડવામાં અને એકંદર સ્વાસ્થ્ય સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે : 100 ગ્રામ સફેદ બટેટામાં 2.2 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે જ્યારે 100 ગ્રામ શક્કરીયામાં 3 થી 4 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે. તેથી પાચન સ્વાસ્થ્ય અને આંતરડાના આરોગ્ય માટે ફાઇબર મહત્વપૂર્ણ છે.ફાઇબર આંતરડામાં હકારાત્મક ફાળો આપે છે, જે આંતરસ્ત્રાવીય સંતુલન, મૂડ તેમજ ત્વચાના આરોગ્યમાં સુધારો કરી શકે છે.
શક્કરીયા પોટેશિયમથી ખૂબ સમૃદ્ધ છે (100 ગ્રામ ભાગમાં પોટેશિયમ 337 મિલિગ્રામ છે). પોટેશિયમ ચયાપચયને સુધારવામાં અને સ્નાયુઓની શક્તિમાં વધારો કરવામાં મદદગાર છે, જે તેમને પૂર્વ-વર્કઆઉટમાં સ્નેકશ બનાવે છે.ફૂડ એન્ડ ન્યુટ્રીશન રિસર્ચ દ્વારા કરવામાં આવેલા અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે, શક્કરીયામાં એન્ટી ઓક્સીડેન્ટનું એક વિશિષ્ટ જૂથ હોય છે જેને એન્થોસાઇનિન પણ કહેવામાં આવે છે જે આંખો માટે ફાયદાકારક છે.
સ્વીટ બટેટા (શક્કરિયા)માં વધુ ફાઇબર હોય છે, જે તંદુરસ્ત પાચક પ્રણાલીને પ્રોત્સાહન આપવા માટે સક્ષમ છે. અત્યાર સુધીના મોટાભાગના સંશોધન સૂચવે છે કે, શક્કરિયાની ઉંચી ફાયટોસ્ટેરોલ સામગ્રી પાચક સિસ્ટમ પર રક્ષણાત્મક અસર કરે છે અને ડ્યુઓડેનલ અને ગેસ્ટ્રિક અલ્સરની રોકથામ અને સંચાલનમાં મહત્વપૂર્ણ હોય શકે છે.
અહીં એવું કહી શકાય કે શક્કરીયા કાર્બ્સથી ભરેલા છે, તેથી તમે તેનો વપરાશ વધારે ન કરવાને બદલે ચોક્કસપણે ઓછી માત્રામાં લઈ શકો છો. બાફેલા શક્કરીયા તમારા માટે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ લાવે છે. તમે તેને વર્કઆઉટ પહેલાં અથવા સાંજે નાસ્તાની જેમ લઈ શકો છો. જો તમને આમાં કોઈ પણ પ્રકારની સમસ્યા છે, તો તમે ચોક્કસપણે ડાયેટિશિયનની સલાહ લઈ શકો છો.
ફેસબુક પેજને લાઈક કરો..➡ સોશિયલ ગુજરાતી