શરીરની રોગ પ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે અને તેને રોગમુક્ત કરવા માટે આપણાં શરીરને તમામ પ્રકારના પોષક તત્વોની જરૂર હોય છે. શરીરમાં આ પોષકતત્વો ખાદ્ય પદાર્થો દ્વારા પહોંચે છે. બાજરીનું સેવન પણ આપણા શરીરને પોષક તત્વોથી ભરપૂર રાખવામાં અને તાકાત આપવા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. બાજરીનું સેવન કરવાથી આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ સારી રહે છે. બાજરીનું સેવન ભારતમાં પ્રાચીન સમયથી જ ડાયટમાં સામેલ કરવામાં આવતું હતું. પરંતુ હવે લોકો તેનું સેવન ઓછું કરી રહ્યા છે.
બાજરીથી બનતો એક પ્રકારનો સૂપ જેને બાજરીની રાબથી જાણવામાં આવે છે. તેનું સેવન આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાથી લઇને લોહીના પ્રવાહ અને બ્લડપ્રેશરને એક કરવા માટે ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. તેમાં મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમની માત્રા ભરપૂર હોય છે. પરંતુ કોઈ પણ વસ્તુનુ ખોટી રીતે સેવન કરવું આપણા માટે નુકસાનકારક પણ હોઈ શકે છે. બાજરીની રાબ અમુક લોકો માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવતી નથી. આવો જાણીએ તેના વિશે.
બાજરીની રાબનું સેવન કરવાથી થતા નુકસાન : આમ તો બાજરી નું સેવન આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. પરંતુ અમુક લોકોમાં તેનું સેવન ઘણી બધી સમસ્યાઓ ઉત્પન્ન કરી શકે છે. બાજરીની રાબનુ વધુ સેવન અમુક લોકો માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક છે, વધુ માત્રામાં બાજરીની રાબનું સેવન કરવાથી પાચનતંત્ર અને શરીરથી જોડાયેલી ઘણી બધી સમસ્યાઓ ઊભી થઈ શકે છે.
1) બાજરીની રાબનું વધુ સેવન કરવાથી તમને Malabsorption Syndrome ની સમસ્યા થઈ શકે છે બાજરીમાં ઘણા બધા ફાયટોનુટ્રીએંટ્સ અને ફાઈટોકેમિકલ્સ હોય છે. તેમાં ઉપસ્થિત સાઈટ્રિક એસિડ જેમ કે એન્ટી નુટ્રીએંટ્સ છોડથી યૌગિક હોય છે જે શરીરને જરૂરી પોષક તત્વોને અવશોષિત કરવાની ક્ષમતાને ઓછી કરી નાખે છે જો તમે બાજરીનું વધુ માત્રામાં સેવન કરી રહ્યા છો તો તેના કારણે કુપોષણ અને પોષક તત્વોની ઉણપ થઈ શકે છે.
2) હાઇપોથાઇરોઇડીઝમની સમસ્યાથી પીડિત દર્દીઓ માટે બાજરીનો સેવન નુકસાન કારક માનવામાં આવે છે. બાજરીને ગરમ કરવાથી ગોઈટેરો્ગેનિકનો પ્રભાવ વધી જાય છે, તેથી હાઇપોથાઇરોઇડીઝમ વાળા દર્દી માટે તે નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. આ સમસ્યાથી પીડિત લોકોએ તેનું સેવન કરવાથી દૂર રહેવું જોઈએ.
3) બાજરીનું વધુ સેવન કરવાથી આપણને કિડની સ્ટોનની સમસ્યા થઈ શકે છે. બાજરીમાં કેલ્શિયમની અને ઓક્સાલેટની માત્રા વધુ જોવા મળે છે આ બંને સંયોજનો શરીરમાં જમા થવાથી આપણને કિડનીની પથરીની સમસ્યા વધી શકે છે અને તેનું જોખમ વધી જાય છે. તેથી બાજરીની રાબનુ પણ વધુ માત્રામાં સેવન કરવું જોઇએ નહીં. જો તમે બાજરીને યોગ્ય રીતે ધોઈને અને ચડાવીને ખાતા નથી તો તમને આ સમસ્યા થઈ શકે છે. કિડનીની ગંભીર બીમારી અથવા કિડની ઇન્ફેકશનની સ્થિતિમાં પણ તેનું સેવન કરવાથી દૂર રહેવું જોઈએ.
4) બાજરીની રાબનું વધુ સેવન કરવાથી આપણા પાચનતંત્ર સાથે જોડાયેલી ગંભીર સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તેમાં ફાઇબરની વધુ માત્રા ઉપસ્થિત હોય છે. જેના કારણે પાચનથી જોડાયેલી સમસ્યાઓનું જોખમ વધી જાય છે. જે લોકો એ પહેલેથી જ પાચનતંત્ર સાથે જોડાયેલી સમસ્યા છે. તેમને બાજરીની રાબનુ વધુ સેવન કરવું જોઇએ નહીં. જો તમને ઇરિટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ, ઇન્ફ્લેમેટરી બોવેલ ડિસીઝ અથવા ક્રોહન ડિસીઝ છે તો તેવી પરિસ્થિતિમાં બાજરીનું સેવન કરવાથી તમારા આંતરડા અને પેટમાં દુખાવો, સોજાની સમસ્યા ઉત્પન્ન થઇ શકે છે.
5) બાજરીની રાબનું વધુ સેવન થાઇરોડ ડિસફંકશનનું કારણ બની શકે છે. બાજરીમાં ગ્લુકોસિલ્વિટેક્સિન, ગ્લાયકોસિલોરેન્ટિન અને વિટેક્સિન જેવા ગોઇટ્રોજેનિક સંયોજનોની વધુ માત્રામાં જોવા મળે છે. તેથી જ તેનું વધુ પડતું સેવન આ યોજના અવશોષણમાં પૂર્ણ ઉત્પન્ન કરી શકે છે. તેના કારણે તમને થાયરોઇડ ડિસફંકશનની સમસ્યા થઈ શકે છે.
બાજરીની રાબનુ વધુ માત્રામાં સેવન ઉપર જણાવેલી સમસ્યાઓથી ગ્રસ્ત લોકોએ કરવું જોઈએ નહીં. તેમાં ઉપસ્થિત તત્વ આપણા શરીરના સ્વાસ્થ્યને બગાડી શકે છે. જો તમને પાચન, થાઈરોડ અને કિડનીથી જોડાયેલી કોઇપણ સમસ્યા છે તો તેનું સેવન કરતા પહેલાં એક ડૉક્ટરની સલાહ જરૂરથી લેવી જોઈએ. કોઈ પણ વસ્તુનો વધુ માત્રામાં સેવન કરવાથી નુકસાન થઇ શકે છે. તેથી હંમેશાં સંતુલિત માત્રામાં જ બધી વસ્તુઓનું સેવન કરવું જોઈએ.
(નોંધ : ઉપર જણાવેલ બધી જાણકારી ઈન્ટરનેટ આધારિત છે, માટે તેનો ઉપાય કરતા પહેલા કોઈ વિશેષજ્ઞ અથવા જાણકારની સલાહ અવશ્ય લેવી.)
તમે કોમેન્ટમાં ૫ સેકન્ડનો ટાઈમ લઈને એ અમને જણાવો કે આ માહિતી કેવી લાગી
(૧) વેરી હેલ્પફુલ (૨) હેલ્પ ફૂલ (૩) ગુડ (૪) એવરેજ
આવી જ જાણકારી માટે અમારા ફેસબુક પેજને લાઈક કરો..➡ સોશિયલ ગુજરાતી