મિત્રો શિયાળો એ આરોગ્યવર્ધક માનવામાં આવે છે. આ ઋતુમાં દરેક શાક તેમજ ફળ ખુબ જ સારા આવે છે. આથી જો તમે આ ઋતુમાં શરીરને અંદરથી ગરમ રાખતી વસ્તુઓનું સેવન કરો છો તો તમારું સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે. શિયાળાના ફૂડની વાત કરીએ તો આ ઋતુમાં લોટની પંજરી ખુબ જ હેલ્દી ખોરાક માનવામાં આવે છે.
જો મને એક કારણ પૂછો કે મને શિયાળાની ઋતુ શું કામ પસંદ છે, તો હું કહીશ કે ટેસ્ટી ખાવાના કારણે. આ ઠંડીની ઋતુમાં હું આપણને જે ખાવાનું મળે, તેમાં કઈક ઋતુગત શાકભાજી જેમકે, પાલક અને મેથીથી લઈને ગાજર અને મગ દાળના હલવા જેવી ખાસ વસ્તુઓ સમાવિષ્ટ હોય છે.
જો આપણે આ ઋતુમાં ખાવાના મીઠા વ્યંજનોની વાત કરીએ તો ઘી, લોટ અને ઘણા બધા ડ્રાય ફ્રૂટથી બનેલી લોટની પંજરી જેવુ બીજું કઈ જ નથી. મને યાદ છે કે મારા દાદી તેને આખી શિયાળાની ઋતુમાં બનાવતા હતા અને અમે એક ગ્લાસ ગરમ દુધ સાથે તેની મજા લેતા હતા.
પારંપારિક મીઠાઈ લોટની પંજરી નહિ કે માત્ર આપણા સ્વાદ માટે પરંતુ સ્વાસ્થયના લાભ માટે પણ પસંદ કરવામાં આવે છે. તમારા સંપૂર્ણ સ્વાસ્થ્ય માટે લોટની પંજરીના ઘણા લાભ છે. આવો તેના ફાયદાઓ વિષે જાણતા પહેલા લોટની પંજરી બનાવવાની વિધિ.આ પંજરી તમને પોષક તત્વો આપવાની સાથે તમારું સ્વાસ્થ્ય પણ ફીટ રાખવામાં તમારી મદદ કરે છે.
લોટની પંજરી ની રેસીપી (સામગ્રી )
1) લોટ- 3 કપ, 2) ઘી- જરૂરિયાત મુજબ , 3) કાપેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ- (બદામ, કાજુ, કિશમિશ, અખરોટ) , 4) ઇલાયચી પાવડર- ½ ચમચી
રીત
1) એક વાસણ માં બધા સમારેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સને સૂકા શેકી લો. 2) એક વખત ક્રિસ્પી થયી જાય એટ્લે એક બાજુ રાખી દો.
3) બીજા વાસણ માં થોડું ઘી નાખો અને ઘઉં નો લોટ શેકી લો. 4) ત્યાં સુધી શેકો જ્યાં સુધી ઘઉંનો લોટ તેનો રંગ બદલી ન લે. જરૂરિયાત મુજબ ઘી નાખતું રહેવું.
5) તેની પછી, મિશ્રણમાં દળેલી ખાંડ નાખો અને સરખી રીતે મિક્સ કરી લો. 6) કાપેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ નાખીને મિક્સ કરી લો. પંજરી ઠંડી થાય એટ્લે એક એર ટાઈટ કન્ટેનર માં રાખી દો.
ડાયેટિશિયન ના મત મુજબ, લોટની પંજરીના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ છે અને તે શિયાળા માટે એક અદ્ભુત સ્નેક્સ છે. પહેલું તત્વ ઘઉનો લોટ છે જે એનર્જી પ્રદાન કરે છે. અને પરફેક્ટ બેસના રૂપથી એએમ કરે છે. નટ્સ શરીરને ગરમ રાખવાનું કામ કરે છે અને ઇમ્યુનિટી વધારવા માટે આવશ્યક ગરમી પ્રદાન કરે છે.
ઘી દુખાવો કરતાં ઘૂંટણ માટે સાચા રૂપમાં લૂબ્રિકેટ જેવુ કાર્ય કરે છે. અળસિની જેમ પંજરીમાં રહેલા બીજ બ્રેસ્ટ ફિડિંગ કરાવતી મહિલાઓ માટે હાર્ટ હેલ્થ અને મિલ્ક ફ્લોમાં સુધાર લાવે છે.
લોટની પંજરીના સ્વાસ્થ્ય લાભ
1)) પંજરી ઘી અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સની સારાશથી ભરપૂર હોય છે, તે તમારા શરીરને સમગ્ર રૂપથી હેલ્થી રાખવામા મદદ કરે છે. ખાસ કરીને પંજરીનું સેવન તમારા હાડકાં અને મસલ્સને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
2) સાથે જ શિયાળાની ઋતુમાં આપણે બધાએ કઈક ને કઈ ગરમ ખાવું જોઈએ. લોટની પંજરી આખો દિવસ તમારા શરીરને ગરમ અને ઉર્જાવાન રાખે છે.
3) શિયાળાની ઋતુમાં ઘણી મહિલાઓને ઘૂંટણના દુખાવા અને શરીરમાં દુખાવાની સમસ્યા રહેતી હોય છે. પંજરીનું સેવન કરવાથી આ પ્રકારના દુખાવાથી રાહત મળે છે.
4) જોકે લોટની પંજરી ખૂબ જ પૌષ્ટિક હોય છે અને તેના ઘણા ફાયદા છે, પરંતુ જો તમે કોઈ પણ પ્રકારની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી પરેશાન હોય તો તેને તમારા આહારમાં સમાવિષ્ટ કરતાં પહેલા એક્સપર્ટની સલાહ જરૂરથી લેવી જોઈએ.
નોંધ : ઉપર જણાવેલ બધી જાણકારી ઈન્ટરનેટ આધારિત છે, માટે તેનો ઉપાય કરતા પહેલા કોઈ વિશેષજ્ઞ અથવા જાણકારની સલાહ અવશ્ય લેવી
તમે કોમેન્ટમાં ૫ સેકન્ડનો ટાઈમ લઈને એ અમને જણાવો કે આ માહિતી કેવી લાગી
(૧) વેરી હેલ્પફુલ (૨) હેલ્પ ફૂલ (૩) ગુડ (૪) એવરેજ
આવી જ બેસ્ટ ટિપ્સ માટે અમારા ફેસબુક પેજને લાઈક કરો..➡ સોશિયલ ગુજરાતી