આપણા ઘરમાં ઘણી બધી એવી શાકભાજી હોય છે. જજેની છાલને આપણે બેકાર સમજીને ફેંકી દઈએ છીએ, તેથી અમે તે બેકાર સમજીને ફેંકાઈ ગયેલા છાલના ઉપયોગ વિશે જણાવીશું.
આજે અમે તમને એવી શાકભાજી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જે શિયાળામાં ભરપૂર માત્રામાં મળે છે. અને લોકો તેનો ઉપયોગ પણ ખુબ જ સારો એવો કરે છે, આજે અમે એવી શાકભાજીની વાત કરી રહ્યા છીએ જેની છાલ લગભગ તમે ડસ્ટબિનમાં ફેંકી દો છો. તમને જણાવી દઈએ કે, શિયાળાની ઋતુમાં આ શાકભાજીનો તમે હલવો, અથાણું શાક, મુરબ્બો વગેરે સ્વરૂપે તેનું સેવન કરો છો, અમે વાત કરી રહ્યા છીએ ગાજરની. જો અમે તમને કહીએ કે તેના છાલનો ઉપયોગ તમે રસોડામાં ઘણી બધી રીતે કરી શકો છો તો કદાચ તમને વિશ્વાસ આવશે નહીં પરંતુ તેવું થાય છે. આવો તેના ઉપયોગ વિશે આર્ટીકલના માધ્યમથી વિસ્તારપૂર્વક જાણીએ.
ભજીયા બનાવો : તમે બટાકા ડુંગળી અને રીંગણના ભજીયા વિશે તો સાંભળ્યું જ હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારે ગાજરના છાલના ભજીયા વિશે સાંભળ્યું છે ? જો ના તો અમે તમને જણાવી દઈએ કે આ એક એવી રેસિપી છે. જેનો સ્વાદ તદ્દન અદભુત છે. તમારે માત્ર એક વાટકીમાં એક કપ બેસન, મીઠું, કાળા મરી અને અજમો નાખવાનો છે. હવે તેમાં કાપેલા ગાજરની છાલ રાખીને યોગ્ય રીતે મિક્સ કરો.હવે તેને ડીપ તેલમાં ફ્રાય કરીને સર્વ કરો તમારા હેલ્ધી અને સ્વાદિષ્ટ પકોડા તૈયાર છે. જે સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંને માટે ખુબ જ અદભુત છે.
શાકભાજી શોરબામાં ઉપયોગ કરો : ગાજરની છાલનો તમે શાકભાજી શોરબામાં ઉપયોગમાં લઈ શકો છો. તે ખુબ જ સસ્તો અને આસાન ઉપાય છે. તમે તેને ડુંગળીને છાલ લીલી ડુંગળીના આગળનો ભાગ જેવા અન્ય કંપની સાથે ફ્રીજમાં પણ મૂકી શકો છો એક વખત જ્યારે પર્યાપ્ત થઈ જાય ત્યારે તેનો ઉકાળો આવવા દો અને લગભગ એક કલાક સુધી ઉકાળો તમારા ઘરનો બનેલ શોરબા તૈયાર છે.
ગાજરની ચિપ્સ બનાવો : ચિપ્સ લગભગ દરેક વ્યક્તિને ખુબ જ પસંદ હોય છે. તમે ગાજરના છાલમાંથી ચિપ્સ બનાવી શકો છો તેની માટે ઓવનને 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ઉપર ગરમ કરો અને ગાજરના છાલને પસંદગીનો મસાલો તથા ઓલિવ ઓઈલની સાથે પોસ્ટ કરો અને તેને બેકિંગ સીટ ઉપર ફેલાવો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી બેક કરો.
પાવડર બનાવીને કરો ઉપયોગ : ગાજરની છાલને સુકવીને તેનો બારીક પાવડર પણ બનાવી શકાય છે. આ પાવડર વધુ સમય સુધી રહે છે. તમે ગાજરની છાલનો પાવડરનો ઉપયોગ સ્મુધી, જ્યુસ, બેક, સૂપ, ડિપ્સ પેનકેક વગેરેમાં કરી શકો છો અને તેને ટેસ્ટી બનાવી શકો છો. ગાજરની છાલમાં ફાઇબર અને બીટા કેરેટીન જોવા મળે છે.
સ્મુધીમાં સામેલ કરો : ગાજરની છાલને તમે પોતાની સ્મુધીમાં સામેલ કરી શકો છો, તે ન માત્ર વધારાના પોષણ તત્વો પ્રદાન કરે છે. પરંતુ તેનાથી તમારી સ્મુધી ટેસ્ટી પણ થઈ જશે. અનાનસ, નારંગી અને બીટની સાથે ગાજર પણ વિશેષ રૂપથી ખુબ જ સારા લાગે છે.
સ્ટર ફ્રાયમાં નાખો : સ્ટર ફ્રાય વેજીટેબલ લગભગ દરેક વ્યક્તિને ખુબ જ પસંદ આવે છે અને તે ખુબ જ જલ્દી બની જાય છે. તથા સ્વાદિષ્ટ પણ હોય છે. તમે સ્ટર ફ્રાયમાં ગાજરના છાલને સામેલ કરો તે ખુબ જ શાનદાર ઉપાય છે. જો તમે સ્ટર ફ્રાયમાં મોટા ટુકડા થતા નથી તો તમે તેને પાતળા પણ કાપી શકો છો.
ગાજરની છાલનો પેસ્ટો : પેસટો ખાસ કરીને તુલસીના પાન, પાઈન નટ્સ, ઓલિવ ઓઇલ અને પરમેઝાન સાથે બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ તમે આ લીલી ચટણીને પોતાની રીતે બનાવી શકો છો તમે સૂકા ટામેટા અખરોટ પિસ્તા સીતાફળ અને ત્યાં સુધી કે ગાજરની છાલનો ઉપયોગ કરીને પણ પેસ્ટો બનાવી શકો છો.
ખાતરના રૂપે કરો ઉપયોગ : ગાજરની છાલમાં પોટેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે અને છોડને અધિક ફૂલ અને ફળ ઉત્પન્ન કરવા માટે પોટેશિયમની જરૂર પડે છે. તે માટીથી પાણી અને પોષક તત્વોના અવશોષણમાં મોટી ભૂમિકા નિભાવીને છોડની પરિપક્વતા સુધી પહોંચવામાં ખુબ જ મદદ કરે છે. તેથી જ તમે તેનો ઉપયોગ ખાતરના રૂપે પણ કરી શકો છો.
તમે કોમેન્ટમાં ૫ સેકન્ડનો ટાઈમ લઈને એ અમને જણાવો કે આ માહિતી કેવી લાગી
(૧) વેરી હેલ્પફુલ (૨) હેલ્પ ફૂલ (૩) ગુડ (૪) એવરેજ
આવી જ બેસ્ટ ટિપ્સ માટે અમારા ફેસબુક પેજને લાઈક કરો..➡ સોશિયલ ગુજરાતી